(二)美国复制出我国9000年前“啤酒”

　　2005年7月27日，河南日报在第一版显要位置刊登了“美国复制出我国9000年前‘啤酒 ’——配方源自河南省舞阳贾湖出土的饮品配料”的报道，而后北京、上海等各级媒体都做了后续报道，并且在国内引起了“古酒配方”流失国外的评论。针对这个问题由河南日报、大河网、舞阳县委宣传部会同中科大张居中教授、美国缅因州立大学王春增教授等做了一次关于贾湖古酒的网谈活动，在两个多小时的时段中世界各地的网友三千多人参与了网上交流和讨论，网谈活动摘选则在第二天河南日报的14版全版刊发。事实上，美国特拉华州里霍博斯湾的“角鲨头”酿酒厂总裁萨姆·克菈金(也有媒体译为萨姆.加拉吉奥尼)是一个意大利后裔，当时年龄只有三十五岁，他有着一个文化商人锐利的商业眼光。当他从美国的媒体上看到中国贾湖九千年的酿酒报道时，已经嗅到了商业潜力，他迅速联系了帕特里克.麦考文教授，并提出要复制中国贾湖古酒，并取名“贾湖城堡”(贾湖城)。在半年的时间，萨姆·克菈金多次到纽约的唐人街收购山楂、蜂蜜等从中国进口的原材料开始了他的酿酒实验和研究，由于美国农业管理部门不允许把山楂作为食品添加剂，所以他又选择了一种菊花作为配料，2005年7月，他终于生产出了第一批600加仑的“贾湖城”啤酒，据笔者雇佣哈佛大学美籍华人李润权教授到这个厂考察，认为最初的实验并不是很成功，用克菈金本人本人的说法，最初试验啤酒的味道实在是不怎么样。但萨姆·克菈金并没有气馁，而是一直在做进一步的实验，据悉为了使原料能够发酵，该酒厂从中国引进了一种中国在制作黄酒时一直使用的发酵“引子”，将其捣碎掺入大米中。大米开始发酵后往里面加入水、蜂蜜、葡萄和菊花等其他原料。“角鲨头”酿酒厂经理迈克·吉尔哈特说：“我们还把发酵坛子架得高一些，因为古代的中国人使用的是陶罐，底下烧火。我们要复制出那些味道，也应该在发酵坛子下面加温。”他说：“这是我迄今为止所从事的最具创造性和令人激动万分的项目之一。”直到2007年8月“角鲨头”酿酒厂终于向市场成功推出了高品位的“贾湖城”啤酒，在纽约华尔道夫酒店举办的新闻发布会上，萨姆·克菈金宣称称“我让人们品尝的是九千年的东方文化”!“贾湖城”啤酒在美国一经上市就卖到11美元一瓶，现在的售价在13美元以上。

　　(三)贾湖古酒品牌的争论

　　几年来，媒体上不断报道中外考古专家共同发现了目前世界上最古老的贾湖酒的证据，更将中国古酒“配方”外流看做是文化遗产的流逝而大加评论。但为何国外的酿酒厂捷足先登了呢?

　　在2004年12月10日，本人因工作到中新社河南分社，在一个领导办公室从刚送到的《参考消息》上看到了“9000年前中国舞阳贾湖人已经开始酿酒”的消息，当时就给张居中教授和舞阳富平春酒业有限公司负责同志分别打了电话，其中给企业的负责人建议尽快注册“贾湖”商标，过了几个月后又建议另外的一个人注册“贾湖九千年”的商标，由于公示阶段，改制后的企业经理提出异议，后来在做了工作以后，个人注册者主动放弃了权利。但是直到2013年12月以后大地集团对原酒企收购重组后，新组建的贾湖酒业集团才成功注册了“贾湖九千年”这个商标。

　　据张居中教授介绍，国内研究酿酒起源的学者也大有人在，“但中国的学者，总是潜心学问，和商业界的联系太少。”张教授有些惋惜的说，之所以中国古酒残留物的发现在国外可以转化生产，是因为国外研究者和产业界联系紧密，他们的思路更开阔。

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