2018年2月6日，由重庆客运段广州车队值乘的K9441次列车。10时16许，旅客们陆续登上K9441次列车，在K9441次列车长陈德维的带领下，列车餐车的工作人员正在整理餐具备品。在具有“巴肴渝味”蕴含重庆舌尖文化的餐车上，配上重庆特色味道的菜肴，让人坐在快速前行的列车上，一边享用美食，一面享受风景。
据餐车主任张洪滔介绍，餐车厨师会依据行车时长、客流量和乘客的类别，大致预估用餐人数，再列出所需的食材量。为保证食品安全，火车餐车上的所有食材，都需要通过重庆客运段统一购买，在列车车库中，从仓库配送到车上。
为了保证食材新鲜，同时考虑列车厨房空间狭小晃动的特点，肉类食品通常在配送前会进行半加工，然后采取速冻处理，分类密封包装，送上列车后，便储藏在冰柜中。而对于蔬菜，一般则只会准备当天所需的，对于行车时间较长的列车，则在途中根据实际，再在沿途的固定站点进行补充。
中午12时许，已到午饭时间，餐车里坐满了前来就餐的旅客，餐车外面还有排队等候准备吃饭的旅客，火爆场面不亚于城市里有名的餐厅。
该次列车厨师张洪滔说，为了满足不同旅客的就餐和口味需要，除了为来到餐车就餐的旅客准备有数十种丰富的佳肴之外，还烹制各类套餐盒饭、面条及酸辣粉等特色小吃，用小推车送到每节车厢，供旅客选购。（张勇 文 包亮 摄）
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