陕西洛南:非遗空心面 再续传承人【10】

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村民在李长满的老李家手工挂面专业合作社晾晒空心挂面(3月18日摄)。
村民在李长满的老李家手工挂面专业合作社晾晒空心挂面(3月18日摄)。
来源:新华社  2022年08月18日09:51

66岁的李长满是陕西省商洛市洛南县保安镇眉底村人,从十几岁开始学习继承祖上独特的空心挂面制作技艺,是洛南手工挂面制作技艺的省级非遗传承人。他以当地优质石磨小麦粉、秦岭山泉水、食盐为原材料,经过和、擀、揉、醒、吊等28道工序,耗时达36个小时制做面条。李长满制作的手工挂面口感爽滑筋道,深受山里山外的青睐。他还积极鼓励自己的孩子学习这门技艺,并热心向本村十多户村民传授技艺,带动村民创收,为乡村振兴开辟了新的途径。新华社记者 陶明 摄

(责编:陈悦、常雪梅)
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