青岛：市民赶海 滩涂寻缢蛏【5】

时下正是山东省青岛市胶州湾野生缢蛏丰收肥美时，退潮后的淤泥滩里活跃着一群寻鲜人。他们艰难跋涉在没大腿的淤泥里挖缢蛏，高手能在三四个小时内挖到30多斤。缢蛏俗称蛏、蜻，青岛人称xian，贝壳呈长卵形或柱形，从壳顶至腹缘有一条凹的斜沟，形似缢痕而得名。缢蛏肉质鲜嫩，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。”黄杰显摄（视觉中国）