陝西洛南：非遺空心面 再續傳承人【9】

66歲的李長滿是陝西省商洛市洛南縣保安鎮眉底村人，從十幾歲開始學習繼承祖上獨特的空心挂面制作技藝，是洛南手工挂面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當地優質石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料，經過和、擀、揉、醒、吊等28道工序，耗時達36個小時制做面條。李長滿制作的手工挂面口感爽滑筋道，深受山裡山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學習這門技藝，並熱心向本村十多戶村民傳授技藝，帶動村民創收，為鄉村振興開辟了新的途徑。新華社記者 陶明 攝