每到歲末，川渝城鄉各地家家戶戶都有熏制臘肉、香腸、柴火雞等臘味年貨的風俗。近日，走進重慶主城的社區街巷，一款款既能制臘味又不排黑煙的“熏肉神器”悄然現身，引來市民排隊熏制。
這些街頭“熏肉神器”是由環保裝備公司定制研發的“無煙環保臘肉熏制機”，與傳統方法相比，既保証了原來的風味，又環保。
重慶市生態環境監測中心檢測發現，使用無煙環保臘肉熏制機后，每立方米空氣中顆粒物濃度從過去的450毫克至500毫克降低到了3毫克左右﹔每立方米空氣中的油煙濃度能從40毫克左右降低到0.6毫克左右。
目前，重慶各個街道社區正加大推廣這一舉措，廣大群眾也在綠色環保條件下更好地享受到濃濃的年味。新華社記者 唐奕 攝
