青島:市民趕海 灘涂尋縊蟶

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2021年6月16日,山東省青島市市民在白泥地公園灘涂挖縊蟶。
2021年6月16日,山東省青島市市民在白泥地公園灘涂挖縊蟶。
來源:人民網-圖片頻道  2021年06月17日15:10

時下正是山東省青島市膠州灣野生縊蟶豐收肥美時,退潮后的淤泥灘裡活躍著一群尋鮮人。他們艱難跋涉在沒大腿的淤泥裡挖縊蟶,高手能在三四個小時內挖到30多斤。縊蟶俗稱蟶、蜻,青島人稱xian,貝殼呈長卵形或柱形,從殼頂至腹緣有一條凹的斜溝,形似縊痕而得名。縊蟶肉質鮮嫩,風味獨特,是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道:“沙蜻四寸尾掉黃,風味由來壓邵洋﹔麥碎花開三月半,美人種子市蟶秧。”黃杰顯攝(視覺中國)

(責編:單芳、姚奕)