河北石家庄：舌尖上的非遺——無極饸饹

　　8月30日，在石家庄市鹿泉區德明古鎮，無極饸饹非遺傳承人袁建鴻展示饸饹面。

　　無極饸饹是一種地方特色小吃，口感筋道、軟而不黏。2012年無極饸饹制作技藝被列入河北省非物質文化遺產名錄。

　　無極饸饹制作精細，精選優質蕎麥面，按比例摻面、加水、和面，直至將面揉成光皮，再放入饸饹床中，待鐵鍋中水沸時，用機身壓杆用力向下擠壓，饸饹面就從圓孔中擠出，下鍋后不到五秒就可出鍋。

　　新華社發（梁子棟 攝）