2018年2月6日，由重慶客運段廣州車隊值乘的K9441次列車。10時16許，旅客們陸續登上K9441次列車，在K9441次列車長陳德維的帶領下，列車餐車的工作人員正在整理餐具備品。在具有“巴肴渝味”蘊含重慶舌尖文化的餐車上，配上重慶特色味道的菜肴，讓人坐在快速前行的列車上，一邊享用美食，一面享受風景。
據餐車主任張洪滔介紹，餐車廚師會依據行車時長、客流量和乘客的類別，大致預估用餐人數，再列出所需的食材量。為保証食品安全，火車餐車上的所有食材，都需要通過重慶客運段統一購買，在列車車庫中，從倉庫配送到車上。
為了保証食材新鮮，同時考慮列車廚房空間狹小晃動的特點，肉類食品通常在配送前會進行半加工，然后採取速凍處理，分類密封包裝，送上列車后，便儲藏在冰櫃中。而對於蔬菜，一般則隻會准備當天所需的，對於行車時間較長的列車，則在途中根據實際，再在沿途的固定站點進行補充。
中午12時許，已到午飯時間，餐車裡坐滿了前來就餐的旅客，餐車外面還有排隊等候准備吃飯的旅客，火爆場面不亞於城市裡有名的餐廳。
該次列車廚師張洪滔說，為了滿足不同旅客的就餐和口味需要，除了為來到餐車就餐的旅客准備有數十種豐富的佳肴之外，還烹制各類套餐盒飯、面條及酸辣粉等特色小吃，用小推車送到每節車廂，供旅客選購。（張勇 文 包亮 攝）
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