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火焰山下的智慧 新疆葡萄干诞生记

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新疆吐鲁番市高昌区二堡乡,当地的维吾尔族农民将采摘的葡萄运往火焰山下的葡萄干晾房,准备晾制优质葡萄干。姜晓明/东方IC
新疆吐鲁番市高昌区二堡乡,当地的维吾尔族农民将采摘的葡萄运往火焰山下的葡萄干晾房,准备晾制优质葡萄干。姜晓明/东方IC 
来源:人民网-图片频道  2015年09月01日08:03

吐鲁番是新疆乃至全国葡萄干主要产区,每年8月初至9月底,当地葡萄大量成熟,进入集中采摘期。当地农民将丰收的葡萄及时采摘,晾晒成优质葡萄干储藏和销售。

为确保葡萄干质量和品质,当地的维吾尔族种植户在火焰山下建造众多便于通风的蜂窝状葡萄干晾房,将采摘的鲜葡萄经过简单处理,成串挂在晾房里,凭借火焰山的高温风干。这样晾制的葡萄干品质优良,深受消费者和市场欢迎。

据了解,当地30%左右的葡萄采摘后经过精挑细选包装,以冷藏运输和空运方式销往国内外,其余70%左右的葡萄在蜂窝状的晾房里经过晾晒、加工成葡萄干销售,一般5公斤鲜葡萄能晾晒、加工1公斤葡萄干,既便于葡萄长期保存、运输,又大大增加了经济效益。

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(责编:陈悦、单芳)

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