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新闻报道 图说古越龙山 黄酒文化
古越龙山
■ 特别报道
中国绍兴黄酒集团有限公司董事长傅建伟
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视频：古越龙山绍兴黄酒开酿节
　　11月7日，立冬时节，绍兴光相桥畔，中国黄酒博物馆广场上酒香氤氲，古越龙山绍兴黄酒开酿仪式如期举行。鼓乐声中，敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、祭酒神舞、绍兴黄酒开酿……千年酒都的绍兴向人们展示了酒乡酒人酿酒的虔诚与敬畏。
　　黄酒是世界三大古酒中唯一源于中国的酒种，与中华民族共同成长了5000年，是中华国粹。
傅建伟：中国酒的历史就是中国黄酒的历史
    如果酒没有文化的内涵是没有生命力的，一个品牌没有历史的沉积和文化的沉积，也是没有生命力的。黄酒，能居庙堂之高，能入百姓之家。

    中国酒的历史、中国酒的文化其实就是黄酒的历史和黄酒的文化。因为黄酒的起源是米酒，有了米酒才有了黄酒，而白酒是蒸馏技术发明以后才有的。黄酒是他们的前身，米酒是更早的历史，中国酒的历史就是中国黄酒的历史。
视频：古越龙山董事长傅建伟专访

特别报道
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　古越龙山简介

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心。“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标、国宴专用黄酒、中华老字号于一身的品牌。
　傅建伟解读黄酒行业

视频：傅建伟做客人民网谈古越龙山与中国黄酒产业发展
当前国内外经济环境下，中国黄酒产业如何发展壮大？以传承华夏黄酒文化,领航黄酒新征程为宗旨的古越龙山将在其中扮演什么角色？中国黄酒行业带头人、古越龙山董事长傅建伟详细解答。
　绍兴酒的营养
绍兴黄酒营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。此外，绍兴黄酒还有独特的中药药理作用：活血通络，是多种药物必不可少的泡制剂。

视频：2010绍兴黄酒开酿
绍兴黄酒开幕式
绍兴黄酒开酿啦！
黄酒文化周亮相世博园

绍兴公祭大禹陵
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文人与绍兴酒
雪夜访戴
白马湖”的先生们与绍兴老酒
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绍兴酒的工艺
- 绍兴酒独一无二的品质，既得益于稽山鉴水的自然环境和独特的鉴湖水质，更是上千年来形成的精湛的酿酒工艺所至，三者巧妙结合，缺一不可。
绍兴酒工艺流程：
浸米----蒸饭----落缸----发酵----压榨----煎酒----封坛-----陈贮
绍兴酒中把糯米称为 “酒之肉”，麦曲称为“酒之骨”，鉴湖水称为“酒之血”,整个操作技艺称为“酒之经络”。把其酿造的绍兴酒与育人等同对待。其重视和精工细作便可见一斑。

新闻报道
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酿酒工艺

黄酒生产过程中的“蒸饭”

黄酒生产流水线

封存黄酒

相关调查
著名作家梁实秋在文章中写道：“酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。平素道貌岸然的人，也会绽出笑脸；一向沉默寡言的人，也会议论风生……”那么，在您平时的生活中，最爱喝哪种类型的酒呢？
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