记者在没有任何光源的环境下，用15秒的快门速度拍摄的发光猪肉。  版权作品，请勿转载。

　　人民网讯　4月29日上午，记者赶到江苏徐州市奎园春月园卢先生家，卢先生拿出了他妻子28日买来的猪肉。猪肉放在塑料盒内，外观看不出问题，只是肉色较暗。“要在黑暗处或晚上才看得清楚。”他将灯关上，黑暗中塑料盒里的猪肉逐渐出现点点蓝光，并且越来越亮。

　　　　据市动物卫生监督所专家介绍，导致猪肉发光有多种原因。

　　一、饲料中的某些荧光物质在被摄入动物体内后，会残留在动物的肌肉里。

　　二、饲养生猪的饲料配方不同，其中所含的矿物质和微量元素的含量就有差别，如含磷超标，可能导致肉质发光。

　　三、如果猪肉内的重金属含量过高，产生导电现象，也能引起猪肉发光。

　　四、如果用于腌肉的盐是工业用盐，那么工业盐中所含的荧光粉就会滞留在猪肉里，致使其发光。而且工业盐中的某些化学成分还极有可能与肉质中的蛋白质产生化学反应，从而诱发猪肉发光。

　　五、猪肉滋长了能发出荧光的被称作发光杆菌的细菌。由于是杆菌，有一定毒性，但这种毒性很弱，用煮和红烧等烹饪方法可以杀死。

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