张德荣

　　他是一个奇人，也是一个一直以来颇受争议的人，不管是当初开创花卉大餐，还是以企业名义进行人体插花艺术，他都敢于第一个吃螃蟹。对他来说，生活从来都是有亮点可寻的，只要你懂得为自己创造快乐。他几乎走遍中国，研究考察花卉菜品。为了在重庆让花卉大餐站住脚，他甚至做出了一个常人不可思议的举动：带领着他五十多名员工深入深山，在饥饿的状态下度过七天七夜，在野外寻找可以吃的花卉和植物。他提出的餐饮口号是“食个性、食快乐、食情趣”。这在他经营的花卉大餐殿堂里，随处可见。在餐厅里种植桫椤，放养猫狗小动物。厨师做菜可以参观，他们不穿所谓的厨师服，而是穿干净的便装，工作环境宽松，配置有可媲美迪厅的音乐设备，让他们边听音乐边做菜，甚至边跳舞边做菜。餐厅里的服务员是“花仙子”，长裙红袖，个个舞艺傍身，上菜的过程就是舞蹈的过程，把一切的服务，上升为艺术。这样独特的意境，让来这里的顾客，很多都感叹：该回去改造自己的办公室了！

　　他说，要让一切自然流露，快乐工作，同时快乐生活。保持原生态的自然环境，生活是多元素的载体，所以寻求共和文化就是必须，而自然，正是一种共和文化。在他的共和文化引导下，人与生态、人与自然的协调，让来花卉大餐的所有人，都可以找到自己喜欢的元素。这就是一种互动。

　　他说，做餐饮，我可以大胆地说在“玩”餐饮，正因为自己在玩，所以顾客来了，他们也可以“玩”。如今，张德荣可以骄傲地对别人这样说。因为只有自己创造出了品味和乐趣，才可能让别人来欣赏，来共鸣。他说，现代人都喜欢玩户外，喜欢贴近自然，但是现代人不可能在野外长住，不可能成为“野人”，所以在城市里创造一个自然环境，就是所谓的世外桃源。