豆汁譯成“北京可樂”被否 新英文菜單8月前出爐

2008年07月24日10:16  來源:《北京晚報》

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老北京小吃,豆汁,焦圈,小咸菜(資料圖)
  奧運即將到來,豆汁、爆肚、驢打滾、艾窩窩、炒肝等老北京小吃該怎麼亮相才能讓老外吃個明白?老北京小吃協會相關負責人表示,新英文菜單將在8月前出爐,此前備受爭議的“豆汁”翻譯成“北京可樂”已被否定。

  記者昨天在九門小吃正在制作的北京小吃“英文菜單”中看到,“豆汁”的洋名初步被譯為“Douzhir(Fermented bean drink)”,意思是將綠豆發酵制成的飲料,並沒有出現“北京可樂”的譯法。九門小吃負責人侯嘉表示,“由於時間有限,豆汁、豆腐腦、鹵煮火燒、爆肚等就暫時寫為漢語拼音,再在后面注明味道、原料及烹飪工藝等”。侯嘉解釋說,所謂豆汁洋名叫“北京可樂”的說法,隻是舉例子說明,豆汁極具中國傳統風味,就像美國人心目中的“可樂”一樣。

  由於位於后海的九門小吃是有關部門指定的奧運接待服務項目,按照要求,還要有一份正式的英文菜單。此前,豆汁、鹵煮、炒肝、爆肚等一批特制的或是以動物內臟為原料的老北京小吃常會“嚇”住不明就裡的外國游客。

  因為中國菜肴很大一部分菜的名字含有意境,或是有典故,直白翻譯常會鬧笑話,如“夫妻肺片”、“童子雞”、“麻婆豆腐”、“獅子頭”等。
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(責任編輯:單芳)
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