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江蘇徐州超市裡買來生豬肉凌晨發藍光
潘緯
  2007年04月30日10:43 【字號 】【留言】【論壇】【打印】【關閉

記者在沒有任何光源的環境下,用15秒的快門速度拍攝的發光豬肉。  版權作品,請勿轉載。


  人民網訊 4月29日上午,記者趕到江蘇徐州市奎園春月園盧先生家,盧先生拿出了他妻子28日買來的豬肉。豬肉放在塑料盒內,外觀看不出問題,隻是肉色較暗。“要在黑暗處或晚上才看得清楚。”他將燈關上,黑暗中塑料盒裡的豬肉逐漸出現點點藍光,並且越來越亮。

    據市動物衛生監督所專家介紹,導致豬肉發光有多種原因。

  一、飼料中的某些熒光物質在被攝入動物體內后,會殘留在動物的肌肉裡。

  二、飼養生豬的飼料配方不同,其中所含的礦物質和微量元素的含量就有差別,如含磷超標,可能導致肉質發光。

  三、如果豬肉內的重金屬含量過高,產生導電現象,也能引起豬肉發光。

  四、如果用於腌肉的鹽是工業用鹽,那麼工業鹽中所含的熒光粉就會滯留在豬肉裡,致使其發光。而且工業鹽中的某些化學成分還極有可能與肉質中的蛋白質產生化學反應,從而誘發豬肉發光。

  五、豬肉滋長了能發出熒光的被稱作發光杆菌的細菌。由於是杆菌,有一定毒性,但這種毒性很弱,用煮和紅燒等烹飪方法可以殺死。


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來源:人民圖片網 (責任編輯:劉婷)
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